Репортажи с выставок, форумов и отраслевых салонов — где мы встречаемся с производителями, закупщиками и партнёрами.
22–24 апреля 2026 года в выставочно-конгрессном комплексе «Экспоград Юг» в Краснодаре прошла 27-я международная выставка «Винорус.Винотех» — главная отраслевая площадка для виноделов, виноградарей и…
WorldFood Moscow — одна из крупнейших продовольственных выставок России, уступающая только Продэкспо. В 2015 году специалисты Грофф посетили площадку в момент начала глубокой переориентации…
9–12 февраля 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» прошла 33-я международная выставка «Продэкспо-2026» — крупнейшая в России и Восточной Европе площадка продуктов питания, напитков…
Гайды для технологов: концентраты, ферменты, дрожжи, особенности работы с фруктовым и ягодным сырьём.
Купажирование концентрированных соков — инженерная задача, в которой технолог балансирует Brix, кислотность, вкус, цену и стабильность готового напитка. В отличие от моносырьевой формулы, грамотный…
Микробиология концентрированных соков — фундамент, на котором держится безопасность готового напитка. Контаминированный концентрат «убивает» партию через помутнение, газообразование, прокисание — и обходится производителю в…
Генеральный директор ООО «Грофф» Александр Грызенков и технолог-консультант, кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев рассказали Profibeer об основных нюансах, которые нужно знать при выборе…
Аналитика, обзоры спроса, регуляторика продовольственного и винодельческого рынка.
Чили — одна из ключевых «соковых» стран мира. По объёму экспорта концентрированного виноградного сока страна входит в топ-3 производителей вместе с Аргентиной и Испанией.…
Hong Kong International Wine & Spirits Fair — одна из трёх ключевых точек мировой винной торговли наряду с ProWein (Дюссельдорф) и Vinexpo (Бордо). В…
Асептическая упаковка — до 30% от качества и срока хранения концентрированного сока. В 2013 году специалисты Грофф посетили IPACK-IMA в Милане — одну из…
