Концентрированный сок Брусничный ПФ (РФ)

Главная → Продукция → Концентрированные соки → Ягодные → Концентрированный сок Брусничный ПФ (РФ)

Цена: от 400 руб. за кг.

Наименование продукта

Концентрированный сок брусники полуфабрикат

Brix

65,0±1,0

Кислотность %

10,0

Страна производитель

Россия

Внешний вид

Однородная

Вкус и аромат

Типичный для брусники

Цвет

Характерный

Консервация

Асептика (250 кг)

Условия хранения

При t от 0 до 25°С и относительной влажности, не более 75%

Сроки хранения

24 месяца с даты выработки

Смотреть спецификацию

Смотреть

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Внешний вид	Густая вязкая почти прозрачная жидкость.
Вкус и аромат.	Характерный натуральному клюквенному соку, без посторонних привкусов и запахов.
Цвет	Характерный натуральному клюквенному соку.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Наименование показателя	Допустимый уровень	Метод контроля
Массовая доля растворимых сухих веществ, %, не менее	65,0	ГОСТ 28562
Массовая доля титруемых кислот в расчете на яблочную кислоту, %, не менее	6 — 8,9	ГОСТ 25555
Массовая доля осадка, %, не более	0,3	ГОСТ 8756.9

ОФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ

Наименование показателя	Допустимый уровень	Метод контроля
Свинец (Pb)	0,1	ГОСТ 26932
Мышьяк (As)	0,1	ГОСТ 26930
Кадмий (Cd)	0,05	ГОСТ 26933
Ртуть (Hg)	0,03	ГОСТ 26927

ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Наименование показателя	Допустимый уровень	Метод контроля
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	5х103	ГОСТ 10444.15
Дрожжи, КОЕ/г, не более	2х103	ГОСТ 10444.12
Плесени, КОЕ/г, не более	5х102	ГОСТ 10444.12
БГКП в 1,0 г	Не допускаются	ГОСТ Р 52816

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Микробиологические показатели —

Изготовлены в соответствии с ТУ 10.89.19-002-41210471-2018 полуфабрикаты консервированные фруктовые и ягодные и ГОСТ 32102-2013 Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые концентрированные.

Соответствует всем требованиям о безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011)
Пищевой продукции в частности её маркировки (ТР ТС 022/2011)
Технического регламента на соковую продукцию из фруктов и овощей (ТР ТС 023/2011
Требований безопасности пищевых добавок (ТР ТС 029/2011)

Упаковка:

Металлические бочки с внутренним асептическим мешком по 250 кг нетто.

Условии и сроки хранении:

— при температуре от 0 до 25° С , срок хранения 24 месяца