Концентрированный сок Брусничный ПФ (РФ)
Концентрированный сок Брусничный ПФ (РФ)
Цена: от 400 руб. за кг.
Наименование продукта
Концентрированный сок брусники
Brix
65,0±1,0
Кислотность %
10,0
Страна производитель
Россия
Внешний вид
Однородная
Вкус и аромат
Типичный для брусники
Цвет
Характерный
Консервация
Асептика (250 кг)
Условия хранения
При t от 0 до 25°С и относительной влажности, не более 75%
Сроки хранения
24 месяца с даты выработки
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
| Внешний вид | Густая вязкая почти прозрачная жидкость. |
| Вкус и аромат. | Характерный натуральному клюквенному соку, без посторонних привкусов и запахов. |
| Цвет | Характерный натуральному клюквенному соку. |
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
| Наименование показателя | Допустимый уровень | Метод контроля |
| Массовая доля растворимых сухих веществ, %, не менее | 65,0 | ГОСТ 28562 |
| Массовая доля титруемых кислот в расчете на яблочную кислоту, %, не менее | 6 — 8,9 | ГОСТ 25555 |
| Массовая доля осадка, %, не более | 0,3 | ГОСТ 8756.9 |
ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ
| Наименование показателя | Допустимый уровень | Метод контроля |
| Свинец (Pb) | 0,1 | ГОСТ 26932 |
| Мышьяк (As) | 0,1 | ГОСТ 26930 |
| Кадмий (Cd) | 0,05 | ГОСТ 26933 |
| Ртуть (Hg) | 0,03 | ГОСТ 26927 |
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
| Наименование показателя | Допустимый уровень | Метод контроля |
| КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 5х103 | ГОСТ 10444.15 |
| Дрожжи, КОЕ/г, не более | 2х103 | ГОСТ 10444.12 |
| Плесени, КОЕ/г, не более | 5х102 | ГОСТ 10444.12 |
| БГКП в 1,0 г | Не допускаются | ГОСТ Р 52816 |
Микробиологические показатели —
Изготовлены в соответствии с ТУ 10.89.19-002-41210471-2018 полуфабрикаты консервированные фруктовые и ягодные и ГОСТ 32102-2013 Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые концентрированные.
- Соответствует всем требованиям о безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011)
- Пищевой продукции в частности её маркировки (ТР ТС 022/2011)
- Технического регламента на соковую продукцию из фруктов и овощей (ТР ТС 023/2011
- Требований безопасности пищевых добавок (ТР ТС 029/2011)
Упаковка:
Металлические бочки с внутренним асептическим мешком по 250 кг нетто.
Условии и сроки хранении:
— при температуре от 0 до 25° С , срок хранения 24 месяца
Вас так же может заинтересовать:
