TURBO YEAST - Дрожжи (saccharomyces cerevisiae*)

Описание:
Препарат активных сухих дрожжей(АСД) выращен из чистой культуры дрожжей(ЧКД) вида Saccharomyces cerevisiae с контролем чистоты штамма методом ДНК-контроля, получен методом многостадийного культивирования на питательных мелассных средах, с последующим отделением среды, прессованием, гранулированием, сушкой в «кипящем» аэрируемом слое, расфасован в вакуумную упаковку. НЕ содержат ГМО. Высококачественные сухие дрожжи для производства большого ассортимента спиртосодержащей продукции.

Характеристика:

  • Высокая кинетика брожения
  • Способность сбраживать любые виды сырья
  • Температурный спектр брожения: 10-35 0С
  • НЕ СОДЕРЖИТ ГМО
  • Выведены методом селекции из штаммов с высокой кинетикой брожения
  • Хорошая устойчивость к высоким концентрациям спирта: ≥18 % об.

Примерение:


Данный штамм дрожжей способен сбраживать различное сырье (концентрированные плодовые и виноградные соки, меласса, крахмал, зерно, сахарный сироп) до 17-18% об. при различных температурах, в диапазоне от 10°С до 35°С. Позволяют получить продукт высокого качества как с точки зрения ароматики так и цвета. Но главным преимуществом данного штамма дрожжей является короткое время брожения.

Дозировка:

1,0-2,5 г/ 1 л

Использование:

Внесение дрожжей производится без предварительного обводнения, непосредственно в бродильную емкость.

Упаковка:

  •  Вакуумная алюминиевая фольга 10 кг в упаковке
  • 1 упаковка в картонной коробке

Условия и спрок хранения: 

Хранить в сухом, прохладном помещении, в течении 12 месяцев
Виноградное сусло
 

Виноградное сусло

Сахар Меласса Плодовые соки Скорость брожения Потребность в Азоте

Сенсорный анализ

★★★★

★★★★★ ★★★★★ ★★★★ ОЧЕНЬ
БЫСТРАЯ
СРЕДНЯЯ

НОА


Прим: ★★★★=Best Recommendation
НОА = Нейтральный к Образованию Ароматов